肉夹馍（中式汉堡）
酥脆烤馍夹着剁碎的腊汁肉，拥有两千年历史的美味。
辣度🌶️ （1/5 —— 想要微辣可说 "wēi là" 微辣）
什么是肉夹馍
所谓“中式汉堡”——慢炖的猪肉在案板上剁碎，塞进烤好的面饼里：腊汁肉（la zhi rou）用老汤慢煨，有些摊主号称这锅汤已经煮了几十年。它比汉堡早了差不多一千年，价格还便宜得多。
像本地人一样点单
先选馍：经典的白吉馍（baijimo，紧实有嚼劲），或者老潼关（Laotongguo）那种一咬就掉渣的酥脆薄饼。点肉时说要“腊汁肉”（久炖入味），肥瘦相间——正确说法是“肥瘦”。再加一份凉皮（liangpi），就是一顿完整的西安午餐。
实用信息
每个10-20元人民币。最好吃的肉夹馍往往来自那些没有招牌的小柜台——排着长队、剁刀声不绝的那种。